Thịt kho tàu - Porc au caramel.

Le “thịt kho tàu” est un plat vietnamien délicieux et populaire. Il s’agit d’un plat de viande (généralement du porc) mijotée dans une sauce sucrée et salée à base de sauce de soja, de sucre, d’ail, d’échalotes et d’épices. Le plat est cuit lentement jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait réduit pour devenir glorieusement caramélisée.
Le thịt kho tàu est souvent servi avec du riz cuit à la vapeur et garni d’oignons verts. C’est un mets savoureux qui offre un équilibre délicat entre les saveurs sucrées et salées, typique de la cuisine vietnamienne.

"Thịt kho tàu” là món ăn ngon và nổi tiếng của người Việt. Đó là một món thịt (thường là thịt heo) rim với nước tương và mặn ngọt, đường, tỏi, rốt và gia vị. Món ăn được ninh cho đến khi thịt mềm và đổi sang màu nâu cánh gián đẹp. Thốt kho tàu thường được ăn kèm với cơm nóng và rắc thêm hành lá. Đây là một món ăn hấp dẫn mang lại sự cân bằng tinh tế giữa hương vị ngọt và mặn, điển hình của ẩm thực Việt Nam.

Thịt kho tàu is a delicious and popular Vietnamese dish. It consists of meat (usually pork) stewed in a sweet and salty sauce made from soy sauce, sugar, garlic, shallots, and spices. The dish is slowly cooked until the meat is tender and the sauce has thickened into a gloriously caramelized coating.
Thịt kho tàu is often served with steamed rice and topped with green onions. It's a flavorful dish that offers a delicate balance between sweet and salty flavors, typical of Vietnamese cuisine.

Vi Hanoi - Vietnamese Restaurant in Paris
Address: 282 Rue Lecourbe, 75015 Paris, France
Hotline +33 1 89 32 49 07.