Những thứ dùng cho Cach lam banh flan Trứng gà: 5 quả Sữa tươi: 500ml Đường: 100g Vani: 2 ống Chanh: 1/2 quả Chén nhỏ đựng bánh Rây lọc cách làm bánh flan tại nhà + Giai đoạn làm Caramen Bước 1: Cho vào chảo một lượng nước là 100ml nước lọc, rồi tiếp theo cho 50g đường vào. Đun trên bếp với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi tắt bếp. Bước 2: Bước này cho nước đường vào khay làm bánh, chỉ đổ một lớp mỏng (hình minh họa) + Giai đoạn làm bánh flan Bước 1: Cho vào tô lớn phần lòng đỏ của trứng gà, sau đó dùng đũa/ dụng cụ đánh trứng khuấy nhẹ trứng, cần nên nhớ không làm cho trứng nổi bọt Bước 2: Cho sữa tươi hòa với 50g đường còn lại, đun trên lửa khi sữa vừa chuẩn bị sôi thì cho vào trứng, rồi bạn vừa đỗ sữa vừa trộn đều với trứng nhé. Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp ở trên sao cho nó mịn màng hơn nhé, sau đó đỗ bột vani vào và khuấy nhẹ nhàng lên cho hòa tan hết nhé Bước 4: Chế hỗn hộp vừa làm xong vào chén đã có caramen và không được đỗ quá nhiều. Và tiếp theo cho hết mọi thứ ở trên vào nồi hấp và hấp trong thời gian chừng 30 – 40p. Dùng khăn che lại rồi đậy nắp lại để hơi nước không rơi trong bánh flan, và thường xuyên lau hơi nước ở nắp của nồi bánh nhé. Và khi bánh đã nấu được 1 thời gian thì để thử bánh có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm khô không bám nước thì có nghĩa rằng bánh đã chín Bước 5: BƯớc này chúng ta đem bánh ra và ăn luôn, mỗi bước là một giai đoạn để ta có thể học. Có thể đưa bánh flan vào tủ lạnh khi bạn mún thưởng thức bánh flan lạnh hơn.
