Bước 1: Bạn khui sữa đặc, sữa tươi không đường cho vào một cái nồi to, dùng muôi khuấy đều cho sữa đặc hòa tan hoàn toàn vào sữa tươi thì bắt lên bếp, bật lửa vừa đun đến khi hỗn tạp sữa hot lên khoảng 40 độ C thì tắt bếp. Bạn lưu ý, sữa đặc cần được khuấy tan trước lúc nấu nếu như không sẽ dễ bị cháy. Sữa nên đun ấm, không đun sôi vì dễ khiến bay hết chất dinh dưỡng có trong sữa. Bước 2: Sữa đã đun ấm bạn để nhiệt độ hạ xuống khoảng 30 độ C thì cho sữa chua cái vào khuấy đều cho tới các khi vật liệu hòa quyện vào nhau. Sữa chua khiến cho men loại bạn có thể chọn sắm sữa chua vinamilk, sữa chua cô gái Hà Lan, sữa chua Ba Vì hoặc chọn sữa chua uống Long Thành, Dalat Milk… Chúng tôi san sẻ cách thức làm cho sữa chua thành công 100% là bạn nên chọn sữa chua uống để khiến cho men mẫu vì số lượng vi sinh vật còn sống trong mẫu sữa chua này cao hơn so với các cái sữa chua ăn. Đun ấm sữa tươi (Ảnh: Internet) Bước 3: Tiếp theo, bạn rót hỗn hợp vật liệu vừa pha vào trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp. nếu như bạn không có lọ thủy tinh hay lọ nhựa, bạn có thể sử dụng bao túi bóng cỡ nhỏ để đựng sữa chua. Bạn sử dụng vòi rót sữa chua vào bao rồi sử dụng dây thun buộc kín mồm bao là được. Đây là một trong các cách làm cho sữa chua quen thuộc trong ký ức tuổi thơ của phổ thông thế hệ người Việt Nam. Bước 4: Sau lúc khiến cho xong sữa chua, bạn chuẩn bị nước để ủ cho sữa chua lên men. Nước đun sôi 100 độ C rồi bạn pha thêm nước lạnh theo tỷ lệ hai nước sôi, 3 nước lã sao nhiệt độ ở mức khoảng 40 độ C. nếu như nhà bạn có nhiệt kế thì nên sử dụng để đo nhiệt độ nước xác thực nhất. Tiếp theo, bạn rót nước vào săng xốp đã được làm cho sạch và lần lượt đặt từng lọ sữa chua vào săng sao cho nước ấm ngập khoảng 2/3 lọ. rút cục, bạn đậy kín nắp cỗ ván xốp và ủ sữa chua trong khoảng 6 – 8 giờ đồng hồ tùy theo điều kiện thời tiết. https://kefirhome.vn/blog/su-khac-nhau-giua-sua-chua-uong-va-sua-chua-an/ Ủ sữa chua bằng quan tài xốp đơn giản tại nhà (Ảnh: Internet) Bước 5: Sau khi ủ xong, bạn sẽ có được phần sữa chua lên men dẻo mịn, ngọt thanh, không bị tách nước, không bị vữa là đã thành công. Tiếp theo, bạn cho sữa chua vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông tùy thích. Vì là sữa chua nhà khiến, không sử dụng hóa chất nên chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng hai tuần. nếu vượt quá hai tuần, sữa chua sẽ bị chua, vữa. Với thời gian bảo quản không dài nên bạn lưu ý khiến sữa chua với số lượng vừa đủ. những lưu ý khi khiến cho sữa chua Sữa chua mẫu nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng trước lúc sử dụng để dễ hòa tan. nếu bạn lỡ quên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì trước lúc sử dụng nên dùng muỗng khuấy đều cho sữa chua lỏng ra để dễ hòa tan. phương tiện làm cho sữa chua cần được vệ sinh sạch sẽ, sát trùng bằng nước sôi và lau ráo nước để đảm bảo độ thành công của sữa chua thành phẩm. Bạn có thể sử dụng sữa đậu nành hoặc các dòng sữa hạt khác để làm cho sữa chua mang đến vị ngon mới lạ. Nhiệt độ nước ủ sữa chua rất quan trọng. nếu nhiệt độ nước quá cao, vi khuẩn lên men sữa chua sẽ chết, trái lại giả dụ nhiệt độ nước quá thấp thì không đủ điều kiện cho vi khuẩn phát triển. kế bên phương pháp ủ sữa chua bằng quan tài xốp, bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện hoặc sử dụng máy làm cho sữa chua chuyên dụng.
