Dịch Vụ Món cà đắng giã ớt rừng

Cà đắng giã chính là món ăn tươi trộn hương liệu gia vị của đồng bào dân tộc thiểu số Mạ, Ê đê, M’nông bên trên địa bàn tỉnh Đắk Nông. đấy là một món ăn quen thuộc, dễ làm trong đời sống từng ngày của đồng bào dân tộc thiểu số tại chỗ. Tuy đơn giản nhưng các món ăn quan trọng, thật tuyệt vời and khác lạ.

Các nguyên liệu & cách thực hiện món cà đắng giã của fan Mạ, Ê đê, M’nông tương đối giống nhau. thành phần chính gồm cà đắng, ớt rừng (ớt hiểm), chanh, rau củ thơm & hương liệu gia vị. Cà đắng của đồng bào dân tộc thiểu số trên địa bàn tỉnh phong phú. Nhiều loại cà đắng mọc tự nhiên và thoải mái bên trên triền đồi, núi được đồng bào mang lại trồng trong vườn nhà.

​

Cà đắng tròn đc dùng thông dụng trong chế tạo món thức ăn của Mạ, Ê đê, M’nông

Cà đắng có loại to hơn ngón chân cái của người lớn, hình tròn sọc xanh dọc theo quả; lại có loại cà đắng hình dạng thuôn dài, sọc xanh trắng xen lẫn. tín đồ M’nông có cây cà đắng cho quả to bằng viên bi, không sọc. người Ê đê có loại cà đắng da trơn, nhẵn, khi già gold color ươm. các loại cà này đều rất có thể dùng chế biến món cà đắng giã ớt hiểm.

Tìm hiểu thêm : bán tranh sơn dầu giá rẻ Maison Chance

Cà đắng bi đc fan M'nông trồng trong vườn nhà

Cà đắng giã chính là món ăn bình dân, cách làm khá giản đơn. Cà đắng tươi bỏ cuống, cắt thành từng khoanh hay bổ xuôi làm 4 hay 8 miếng ngâm vào nước muối hạt pha loãng. Sau khoảng 5 phút có thể lấy ra để cho ráo nước. trong khoảng thời gian này, bạn chế tạo sẽ giã ớt rừng trước. Đồng bào ưa giã trong cối gỗ hoặc cối đá. Vài chục trái ớt rừng chín hoặc xanh cho chung vào cối, thêm muỗng muối và ít bột ngọt, rồi sử dụng chày giã làm sao cho ớt nhuyễn nát trong muối; tiếp theo sau cho rau củ thơm thái từng miếng nhỏ vào giã cùng.

​

Ngoài cà đắng tròn còn tồn tại cà đắng dạng thuôn dài

Mỗi dân tộc lại tận dụng những loại rau củ thơm khác nhau. fan Mạ dùng lá é. người M’nông sử dụng ngò gai. tín đồ Ê đê nếm nếm thêm cà chua rừng, củ gừng, sả, lá “ắc” tạo mùi thơm… Khi ớt và rau củ thơm đã nát quyện vào nhau mới, người giã ban đầu bỏ cà đắng đã ráo nước vào giã chung. bạn giã nhẹ tay để tất cả hổn hợp ban đầu hòa vào ruột trong của cà. sau khi tiến hành kết thúc nêm lại các gia vị cho vừa ăn, fan chế tạo vắt thêm ít chanh tạo hương vị chua của món ăn.

Xem thêm : tranh son dau phong canh HCM Maison Chance

Ớt hiểm rừng bỏ vô cối giã làm món cà đắng giã ớt rừng

món ăn hoàn hảo khi ớt rừng, rau xanh thơm, hương liệu gia vị và ruột cà nhuyễn quyện vào nhau, còn phần vỏ của cà đắng vẫn giữ nguyên, không quá nát, giữ lại yếu tố giòn của cà. món thức ăn dân giã tuy nhiên ăn vào rất đặc biệt. fan lần đầu ăn không quen với vị đắng nhân nhẫn của cà nhưng tiếp nối sẽ bị hấp dẫn theo khó quên với vị đăng đắng và cay cho món ăn này. Khi biết ăn rồi, ai cũng ghiền cái vị đắng đắng mằn mặn của cà, vị cay của ớt, vị thơm của lá é hoặc ngò gai…

Món cà đắng giã ớt rừng

​

Khi trải nghiệm, ớt rừng có vị cay xé thu hút và “siêu ngon”, vô cùng kích ứng vị giác. Vỏ cà giòn sựt cùng vị cay của ớt, vị hăng đắng của cà thêm chút chua chua của chanh tạo cho một hương vị rất đặc biệt. bạn Ê đê, Mạ hay M’nông nào cũng thích thú & ăn đc món này.

Một điều khác lạ khi đã dùng món này thì tránh ăn kèm với món canh khác. Bởi lúc đó vị đắng đắng ngọt ngọt sẽ tạo nên cảm hứng không còn ngon miệng. Món cà đắng giã ớt hiểm thường đc thưởng thức với cơm nóng cực ngon. Nhiều gia đình thích ăn món này kèm với cá khô nướng hoặc chiên. Chỉ dễ dàng vậy thôi tuy nhiên khiến những tín đồ con M’nông, Mạ, Ê đê đi đâu rồi cũng nhớ món cà đắng giã ớt rừng mẹ làm vào bữa ăn trưa, cơm tối.

Đồng bào dân tộc thiểu số tại chỗ trên địa bàn Đắk Nông giới thiệu món cà đắng giã ớt rừng trong tiệc tùng, lễ hội

Đồng bào xem cà đắng giã ớt rừng là 1 trong những các món ăn "nhắc tới là thèm, đã ăn là ghiền". Vào những chiều mưa nhè nhẹ của đất Tây Nguyên, khung cảnh gia đình ngồi quây quần ăn cà đắng giã ớt hiểm cùng dĩa cơm trắng nóng giãy là ký ức rất khó phai. Theo quan niệm, các bí quyết của đồng bào nơi đây, ăn món cà đắng giã ớt rừng còn có chức năng tăng sức đề kháng, giúp chống chọi, phòng ngừa một vài loại bệnh về xương khớp...



Trung tâm nuôi dạy trẻ khuyết tật - Maison Chance

Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline : 090 906 2528

Web site tranh son dau chan dung Maison Chance : maison-chance.org/shop