Món canh cho ngày hè nóng bức

Không tốn nhiều thời gian chế biến nhưng những món canh này vẫn đảm bảo tiêu chí ngon, bổ, thanh mát thích hợp với mâm cơm ngày hè.

Dưới đây là bí quyết nấu món canh cho ngày hè của chị Hoàng Thùy Linh, 1 bà nội trợ bận rộn với công tác văn phòng, chăm con nhưng vẫn luôn “giữ lửa” cho căn bếp yêu thương của gia đình.

1. Canh cua mùng tơi

Cua xay, lọc bã, thêm mấy hạt muối, đun sôi nhỏ lửa. khi giã cua đóng thành mảng, vớt cần thận ra bát. Cho rau mồng tơi vào nấu chín tới. Múc canh ra bát, cho mảng cua lên trên.

Xem thêm: chế độ ăn kiêng giảm cân

Món canh cua này hợp với cà ghém muối xổi. Món cà này làm như sau: Cà pháo tươi cắt cuống, rửa sạch, ngâm muối trong vòng 15 phút. Sau đó cắt đôi quả cà, ngâm nước sôi để nguội và muối tinh thật mặn trong 30 phút cho ra hết nhựa và độc tố trong quả cà. Sau đó với thể trần qua nước sôi cho dễ ngấm gia vị). Vớt ra, để ráo nước, cho vào bát to, thêm 1/2 thìa muối tinh, 1 thìa canh đường, 40 ml nước mắm ngon, vắt thêm hai quả chanh vào. Xong rồi thêm mấy lát riềng, tỏi thái lát, thêm ớt đã bỏ hạt. Để khoảng 30 phút là ăn được.

​

2. Canh chua nấu với đầu cá

Đầu cá chép, rửa sạch, ướp với nghệ thái lát, muối. Đun nước sôi, thả đầu cá vào nấu cộng me, 1 củ xả. khi cá gần chín, cho thêm dứa, cà chua, ớt bột Hàn Quốc. sau hết thêm mùi, hành và rau ngổ.

Tìm hiểu thêm: những món ăn ngon dễ làm

Món này ăn kèm salad cá ngừ gồm rau thơm, dưa chuột, húng, xà lách, bắp cải tím, cà chua bi, trộn với cá ngừ ngâm dầu và nước cốt chanh.

3. Canh gà nấm, tofu hải sản hoặc canh gà tào phớ

Canh gà nấm, tofu hải sản: Cho lần lượt các vật liệu như sau: ngô, nấm hương, tôm, nấm mỡ. lúc sôi 5 phút thêm cà rốt, tofu hải sản - viên bán sẵn trong siêu thị, thêm nấm kim châm.

Canh gà đậu hũ: Nước xương gà nấu lên cho thêm nấm hương hoặc nấm linh chi, rau cải thìa, đậu hũ, nấm rơm.

4. Canh hến

​

Hến nấu canh, thêm me, dứa, cà chua, rau răm.

Món canh này với thể ăn kèm Hến xào với mướp, giá đỗ, hành lá. Hoặc hến xào cà ri. Ẳn cùng đậu chiên, thịt luộc hoặc tôm rang.

Xem thêm: làm thế nào để giảm cân

5. Canh mướp đắng nhồi thịt

Thịt băm nhỏ với nấm mèo, khổ qua bỏ ruột, cắt khúc nhồi giết thịt vào. Cho vào nấu chín, thêm hành, gia vị vừa ăn.

Món này ăn kèm khổ qua ruốc, thái móng, cho vào tủ 15 phút cho mát, xếp lên đĩa với đá, thêm ruốc lên trên.

6. Canh rau muống luộc

Rau muống luộc lấy nước, dầm sấu hoặc vắt chanh. Nhớ cho thêm vài hạt muối khi luộc rau.

Rau luộc cho qua nước đá trần rồi xào tỏi. với thể xào với thịt trâu cũng ngon.

Canh này ăn kèm món cá muối, tôm và thịt rang cháy cạnh.

Canh này ăn kèm món cá muối, tôm và thịt rang cháy cạnh.