Sử dụng sữa chua kefir có thực sự tốt như lời đồn?

Sữa chua kefir có tốt không? Nấm Kefir được coi là một món quà tuyệt hảo mà Thượng Đế ban cho người dân Tây Tạng nói riêng và loài người nói chung. Bởi lẽ tác dụng sữa chua kefir rất có khả năng phòng ngừa và trị được không ít bệnh, rất có thể trị độc, kháng sinh và diệt khuẩn, giúp sức khỏe con người càng tốt hơn. Ngoài ra từ nấm Kefir, con người dân có thể tạo sự được rất nhiều món ăn với hương vị độc lạ khác nhau trong đó điển hình nhất là món sữa chua bổ dưỡng. Ngày nay Kefir Home sẽ hưỡng dẫn bạn cách làm sữa chua từ nấm Kefir nhé.

​

Nấm Kefir là gì?
Kefir là 1 loại nấm sữa Tây Tạng hay còn thêm tên gọi khác là nấm Tuyết Liên, nấm có màu vàng bơ, thơm ngậy, là nguồn dinh dưỡng vô tận cho cơ thể nhưng đặc biệt hơn hết là đặc tính tuyệt vời của nó với khả năng khỏe của con người. Nấm rất có thể trị các chứng bệnh về đường ruột, giúp cân đối cơ thể và không ít các bệnh khác ví như các bệnh tim mạch, huyết áp, xương khớp, hô hấp, làm tan sạn trong thận và mật, trị mất ngủ, giúp tóc mọc lại, ngừa mỡ bụng, chống lão hóa…
Ngoài những nấm rất có khả năng tương hỗ chữa trị trị một số ít bệnh ung thư ung thư và 1 số bệnh ngứa ngoài da. Một công năng tuyệt vời khác được những chị em con gái đặc biệt quan trọng quan tâm đây là nấm Kefir có thể dùng làm kem dưỡng da, làm cho làn da có thể trở nên trắng mịn và hồng hào hơn qua từng ngày, giúp phục sinh cơ thể nhanh gọn lẹ mà không làm người ăn bị béo lên. Sữa chua từ nấm Kefir cũng thế cho nên mà càng tốt hơn rất nhiều những mẫu sữa chua thông thường.
Đặc tính tuyệt vời nhất như vậy cũng gắn liền với việc nuôi cấy nấm để làm sữa chua không còn dễ dàng. Để nấm sinh sôi và phát triển người làm phải lưu ý rất không ít điều khác nhau, nếu không cẩn thận, nấm sẽ ảnh hưởng biến đổi màu chết đi.
Ngoài sữa chua kefir ra thì nước ép giảm cân cũng được các chị em là đẹp ưu tiên chọn lựa. Vì độ thuận tiện cũng như giá tiền rất rẻ cách tiến hành đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao thì ai mà không hề muốn đúng không? Để khám phá về lớp nước ép giảm cân thần tốc các bạn có thể xem tại Kefir Home để thấu hiểu hơn nhé!
1 số ít lưu ý đặc biệt khi nuôi nấm Kefir:
Không nên sử dụng dụng cụ ngâm, lọc bằng sắt kẽm kim loại vì nấm kefir rất kỵ với kim loại, nếu như sử dụng thì con nấm có khả năng sẽ bị chết trong quy trình nuôi. Nên làm sử dụng dụng cụ bằng vật liệu bằng nhựa, thủy tinh hoặc sứ…
Nấm sẽ sinh sôi nảy nở hàng ngày, trung bình từ 17-20 ngày số lượng nấm sẽ tăng gấp đôi bởi thế nếu như không dùng thì có thể để vào tủ lạnh để làm trì trệ dần độ lên men, nhưng phải cảnh báo vì nấm ăn sữa cực kỳ nhanh, nếu nấm khởi hành có mùi và chuyển qua màu vàng tức là nấm đang thiếu sửa, lúc ấy phải ngay lập tức rửa sạch lại nấm, đổ sữa cấy lại, còn nếu như không nấm sẽ chết vì thiếu sữa để làm men.
Nguyên vật liệu
Nấm kefir: 5g
Sữa tươi không đường: 1/2 lít + 1 ly nhỏ để riêng
Dụng cụ: Các dụng cụ làm sữa chua không được làm bằng kim loại: bình chứa, môi khuấy,…
Bước 1: Cho 1/2 lít sữa tươi không đường vào trong 1 chiếc nồi, hâm nóng cho tới khi sữa đạt 80 độ C rồi bắc ngay thoát khỏi nhà bếp và để sữa nguội còn 25 độ C.
Lưu ý: Trong tiến độ chờ cho nguội cảnh báo liên tiếp tới sữa để né sữa hạ nhiệt nhanh, xuống dưới mức 25 độ C, lại mất thời gian đung nóng và để nguội lại.
Bước 2: Cho 5g nấm Kefir vào ly sữa nhỏ đã chuẩn bị sẵn sàng từ trước, tiếp đến từ từ đổ sữa và nấm vào hỗn hợp sữa ấm 25 độ C ở trên, dùng môi gỗ quấy đều.

​

Lưu ý: Không dùng môi sắt kẽm kim loại như đã cảnh báo ở trên nhé
Bước 3: liên tục cho hỗn hợp sữa và nấm vào lọ thuỷ tinh sạch, đậy kín nắp lọ bằng vải mỏng, đặt tại nơi bị khô quá ráo, thoáng rộng trong khoảng 24 tiếng đồng hồ. Thường sau khoảng 23-30 tiếng khi mở vải ra ta sẽ phát hiện sữa đặc đặc, sệt sệt tức là đã đạt được rồi đó.
Lưu ý: nên làm sử dụng vải mỏng, có nhiều lỗ khí để nấm có oxi để sống, không sử dụng loại vải dầy và bí nhé.
Bước 4: chuẩn bị một chiếc tô vật liệu bằng nhựa ở dưới và một chiếc màng lọc hoặc dụng cụ lọc để phía trên tô. Sau đó đổ từ từ sữa chua đã chiếm hữu ở bước 3 qua màng lọc hoặc dụng cụ lọc và dùng muỗng nhựa đảo điều cho sữa chảy hết xuống tô vật liệu bằng nhựa. Thế là ta đã lọc được nấm phía bên trên và sữa chua ở bên dưới.
Bước 5: Bỏ nấm vào lại lọ vật liệu nhựa sạch, đổ sữa vào liên tục quá trình nuối nấm lại.
Còn sản phẩm sữa chua, bạn có thể bỏ đường vào và uống hằng này, tốt nhất uống vào đêm hôm trước lúc đi ngủ tiếp theo đó không ăn uống thêm gì nữa nhé. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu như sử dụng trong thời gian lâu dài.
Chúc các bạn thành công xuất sắc với món sữa chua uống giàu chất dinh dưỡng này nhé!
Ngoài cách làm sữa chua từ nấm kefir, https://kefirhome.vn/ còn có thêm ít nhiều các phương pháp làm sữa chua vừa ngon vừa bổ dưỡng ngay tại nhà khác nữa.