Tác dụng chông oxy hóa của hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng rất phổ biến được nhiều người sử dụng nhất trong các loại hạt dinh dưỡng hiện nay. Tác dụng chông oxy hóa của hạt hạnh nhân giúp phòng chống nhiều loại bệnh tật.
Các chất chống oxy hoá giúp bảo vệ chống lại sự oxy hóa, có thể phá huỷ các phân tử trong tế bào và góp phần làm lão hóa và các bệnh như ung thư.

​

Các chất chống oxy hoá mạnh mẽ trong quả hạnh nhân chủ yếu tập trung ở lớp da màu nâu.

Vì lý do này, những quả hạnh trắng nâu (da bị loại bỏ) không phải là lựa chọn tốt nhất từ góc độ sức khỏe.

Một thử nghiệm lâm sàng của 60 người hút thuốc lá cho thấy rằng 84 gram (khoảng 3 ounces) hạnh nhân mỗi ngày làm giảm các dấu hiệu sinh học oxy hóa stress khoảng 23-34%, trong khoảng thời gian 4 tuần.

Những phát hiện này hỗ trợ những nghiên cứu khác, trong đó phát hiện ra rằng ăn hạnh nhân với các bữa ăn chính làm giảm một số dấu hiệu hư hỏng oxy hoá.

Hạnh nhân có nhiều chất chống oxy hoá có thể bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị oxy hóa,một nguyên nhân chính cho bệnh lão hóa.

Một quả hạnh chứa 1 ounces (28 grams, hoặc nhỏ) chứa:

Sợi: 3,5 gram

Protein: 6 gram.

Chất béo: 14 gram (trong đó 9 loại không bão hòa đơn).

Vitamin E: 37% RDA.

Mangan: 32% RDA.

Magie: 20% RDA.

Chúng cũng chứa một lượng đồng, vitamin B2 (riboflavin) và phốt pho.

Đây là tất cả từ một số nhỏ, cung cấp chỉ 161 calo và 2,5 gam carbohydrate tiêu hóa.
Cũng cần lưu ý rằng 10-15% lượng calo của quả hạnh không bị hấp thu bởi cơ thể vì chất béo quá khó có thể tiếp cận và phá vỡ .

Hạnh nhân cũng có hàm lượng acid phytic cao, một chất kết hợp một số khoáng chất nhất định và ngăn cản chúng hấp thụ. Điều này có nghĩa là lượng sắt, kẽm và canxi mà bạn nhận được từ hạnh nhân sẽ giảm đi phần nào.

Hạt hạnh nhân có các dạng như: Hạt hạnh nhân nguyên vỏ, hạt hạnh nhân nguyên vị, hạt hạnh nhân rang muối, hạt hạnh nhân vị mật ong